Bocconcini di salmone

Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di raffreddamento 10 minuti Tempo totale 20 minuti Porzioni: 4

Ingredienti

• 120 g di Philadelphia Classico in panetto
• 120 g di salmone affumicato a fettine
• 1 mazzetto di aneto
• 1 cipollotto
• 1 pezzetto di scorza d’ arancia
• sale
• pepe rosa

Preparazione

1.	Tritate l’aneto con il cipollotto ed un pizzolo pezzetto di scorza d’arancia; incorporate il trito a Philadelphia e regolate di sale e di pepe.
2.	Stendete le fettine di salmone su un rettangolo di pellicola, sovrapponendole un po’ e formando un quadrato di 20 cm di lato.
3.	Spalmate il salmone con Philadelphia, poi arrotolatelo aiutandovi con la pellicola; fate riposare in freezer una decina di minuti, quindi tagliate a tronchetti di un paio di cm.

Informazioni Nutrizionali per razione:

138 kcal

Philly's tips

• Potete sostituire il salmone affumicato con del carpaccio di pesce crudo freschissimo.

Quiche di patate

Tempo di preparazione 1 ora  15 minuti Tempo totale 1 ora  15 minuti Porzioni: 4 Ingredienti

• 160 g di Philadelphia Classico in panetto
• 1 rotolo di  pasta brisée
• 700 g di patate
• 4 würstel
• 3 cipollotti
• 40 g di burro
• 4 uova
• 1 dl di latte
• sale
• pepe

Preparazione

1.	Lavare le patate e lessarle per 30 minuti, scolarle, farle intiepidire, sbucciarle e affettarle.
2.	Mondare, lavare e affettare i cipollotti, farli leggermente rosolare in un tegame con il burro, unire le patate, salare, pepare, aggiungere i würstel tagliati a rondelle, mescolare e spegnere il fuoco.
3.	In una ciotola sbattere le uova con il latte, unire Philadelphia, regolare di sale e pepe e mescolare bene. Con la pasta brisée foderare il fondo e le pareti di uno stampo rotondo rivestito con della carta da forno, distribuirvi dentro il composto e cuocere la quiche in forno a 220 °C per circa 25 minuti.

Informazioni Nutrizionali per razione:

666 kca

http://www.philadelphia.it

Pizza con gorgonzola, spinaci e pere

Tempo di preparazione 30 minuti Tempo totale 30 minuti Porzioni: 4

Ingredienti

• 160 g di Philadelphia Classico in panetto
• 400 g di pasta per pizza
• 1 pera
• 80 g di gorgonzola
• 200 g di spinaci
• 40 g di pinoli
• 4 cucchiai di olio
• sale
• pepe

Preparazione

1.	Cuocete gli spinaci con due cucchiai di olio e un pizzico di sale e di pepe per pochi istanti.
2.	Stendete la pasta sottilmente, dandole una forma rettangolare, poi trasferitela in uno stampo foderato con carta da forno.
3.	Distribuite sulla pasta, alternandoli, spinaci, Philadelphia sbriciolato, fettine di pera e pinoli. Irrorate con un filo d’olio e cuocete nel forno preriscaldato a 200 °C per una decina di minuti.

Informazioni Nutrizionali per razione:

549 kcal

http://www.philadelphia.it/philadelphia3/page?siteid=philadelphia3-prd&locale=itit1&PagecRef=609&rid=7687

Quiche con insalata belga, pomodori e prosciutto

Tempo di preparazione 1 ora  Porzioni: 4 Ingredienti

• 150 g di Philadelphia Classico in panetto
• 2 cespi di  indivia belga
• 1 confezione da 240 g di  pasta sfoglia fresca in rotolo
• 50 g di  prosciutto cotto a striscioline
• 200 g di  pomodorini ciliegia
• 3 uova
• 1 dl di  latte
• 1 cucchiaio di  olio extravergine d'oliva
• pepe nero
• sale

Preparazione

1.	Pulite l'insalata belga, tagliatela a metà, eliminate il torsolo centrale e separate le foglie. Scaldate l’olio in una padella antiaderente, unite l’insalata preparata ed una presa di sale, insaporitela su fiamma media per 2-3 minuti, aggiungete il prosciutto, mescolate e lasciate raffreddare.
2.	Rivestite con la pasta sfoglia uno stampo da crostata del diametro di 22 centimetri ed eliminate a pasta eccedente. Disponete sul fondo le foglie di belga ed il prosciutto cotto, frullate Philadelphia Classico con il latte, le uova, una presa di sale, una macinata di pepe e versate il composto nello stampo preparato.
3.	Lavate ed asciugate i pomodorini ciliegia, incidete la pelle lungo la circonferenza con un coltellino affilato, affondateli parzialmente nel composto a base di Philadelphia e cuocete la quiche nella parte bassa del forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti. Lasciate intiepidire e servite.

Informazioni Nutrizionali per razione:

479 kcal

http://www.philadelphia.it/philadelphia3/page?siteid=philadelphia3-prd&locale=itit1&PagecRef=609&rid=4899

Quiche ai porri

Tempo di preparazione 45 minuti Tempo totale 45 minuti Porzioni: 4 Ingredienti

• 160 g di Philadelphia Classico in panetto
• 1 porro
• 200 g di pasta brisée
• 2 uova
• 20 g di parmigiano grattugiato
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 50 ml di panna fresca
• 1 cucchiaio di olio
• sale
• pepe

Preparazione

1.	Tagliate il porro a rondelle e fatelo appassire con l’olio e un pizzico di sale.
2.	Lavorate Philadephia con la panna, le uova, il parmigiano, un pizzico di sale e di pepe, quindi insaporite con una manciatina di prezzemolo tritato. Incorporate anche i porri.
3.	Rivestite con la pasta brisée uno stampo di 18 cm di diametro foderato con carta da forno; riempite con il composto ai porri, quindi infornate a 180 °C per 25 minuti.

Informazioni Nutrizionali per razione:

462 kcal

Philly's tips

• Unite al composto di Philadelphia e uova mezza bustina di zafferano: la vostra quiche risulterà più colorata e profumata.

http://www.philadelphia.it/philadelphia3/page?siteid=philadelphia3-prd&locale=itit1&PagecRef=609&rid=8803

Quiche al tonno

1 confezione di pasta sfoglia rotonda Buitoni

3 zucchine

2 scatole di tonno sott’olio da 80gr cad.

375gr di Philadelphia

Basilico

Olio extra vergine d’oliva

Sale

La sfoglia: srotolare la pasta sfoglia in una tortiera rotonda e bucherellare il fondo con una forchetta. Far scaldare il forno a 180°.

Le zucchine: in una padella mettere un filo d’olio ( ne serve davvero poco dato che nella quiche ci sarà il tonno in scatola sott’olio) e cuocere le zucchine lavate e tagliate a rondelle. Salare leggermente e alla fine aggiungere qualche foglia di basilico spezzettata per aromatizzare. Le zucchine vanno tolte dal fuoco prima che siano completamente cotte dato che finiranno la cottura in forno.

Il ripieno: in una terrina mettere le 2 scatolette di tonno sgocciolato ed il formaggio Philadelphia ed amalgamare bene.  Aggiungere le zucchine e girare con cura finché non siano perfettamente amalgamate al mix di tonno e formaggio. Mettere il ripieno sulla pasta sfoglia e livellare con una forchetta.

In forno: sistemare la quiche nel forno ormai caldo e lasciar cuocere per circa 20min.

http://www.annabistrot.com/2011/03/la-quiche-cesar-con-tonno-e-zucchine.html

Insalata di arance

 PREPARAZIONE

Per preparare l'insalata di arance, lavate le arance e sbucciatele a vivo (eliminando la pellicina bianca esterna) (1-2). Una volta che avrete sbucciato le arance, tagliatele a fettine alte circa 1 cm (2) (o se preferite a tocchetti), e riponetele su di in un piatto da portata, eliminando gli eventuali semi. 

Mondate la cipolla rossa (o il cipollotto), affettatela finemente (4) e riponetela in una ciotola (se volete addolcirla, lasciatela in ammollo in abbondante acqua fredda per almeno 10 minuti, poi scolatela e asciugatela per bene). In una terrina a parte, sbattete con una forchetta l'olio, il sale ed il pepe, creando un'emulsione (5). Mettete in una ciotola le fette di arance, la cipolla (6)

unite le olive (7) e condite il tutto con l'emulsione di oilo, sale e pepe (8): lasciate riposare l’insalata diarance così condita per 10 minuti a temperatura ambiente e poi servite (9).

■ CONSIGLIO

L’insalata di arance la si può servire come antipasto, o come contorno, ed è ideale per piatti di carni grasse, come le puntine di maiale arrosto e la salsiccia fritta. Dovete sceglierle quindi non troppo dolci, ma piuttosto acidule.

http://ricette.giallozafferano.it/Insalata-di-arance.html 

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