Quiche di patate

Tempo di preparazione 1 ora  15 minuti Tempo totale 1 ora  15 minuti Porzioni: 4 Ingredienti

• 160 g di Philadelphia Classico in panetto
• 1 rotolo di  pasta brisée
• 700 g di patate
• 4 würstel
• 3 cipollotti
• 40 g di burro
• 4 uova
• 1 dl di latte
• sale
• pepe

Preparazione

1.	Lavare le patate e lessarle per 30 minuti, scolarle, farle intiepidire, sbucciarle e affettarle.
2.	Mondare, lavare e affettare i cipollotti, farli leggermente rosolare in un tegame con il burro, unire le patate, salare, pepare, aggiungere i würstel tagliati a rondelle, mescolare e spegnere il fuoco.
3.	In una ciotola sbattere le uova con il latte, unire Philadelphia, regolare di sale e pepe e mescolare bene. Con la pasta brisée foderare il fondo e le pareti di uno stampo rotondo rivestito con della carta da forno, distribuirvi dentro il composto e cuocere la quiche in forno a 220 °C per circa 25 minuti.

Informazioni Nutrizionali per razione:

666 kca

http://www.philadelphia.it

Pizza con gorgonzola, spinaci e pere

Tempo di preparazione 30 minuti Tempo totale 30 minuti Porzioni: 4

Ingredienti

• 160 g di Philadelphia Classico in panetto
• 400 g di pasta per pizza
• 1 pera
• 80 g di gorgonzola
• 200 g di spinaci
• 40 g di pinoli
• 4 cucchiai di olio
• sale
• pepe

Preparazione

1.	Cuocete gli spinaci con due cucchiai di olio e un pizzico di sale e di pepe per pochi istanti.
2.	Stendete la pasta sottilmente, dandole una forma rettangolare, poi trasferitela in uno stampo foderato con carta da forno.
3.	Distribuite sulla pasta, alternandoli, spinaci, Philadelphia sbriciolato, fettine di pera e pinoli. Irrorate con un filo d’olio e cuocete nel forno preriscaldato a 200 °C per una decina di minuti.

Informazioni Nutrizionali per razione:

549 kcal

http://www.philadelphia.it/philadelphia3/page?siteid=philadelphia3-prd&locale=itit1&PagecRef=609&rid=7687

Quiche con insalata belga, pomodori e prosciutto

Tempo di preparazione 1 ora  Porzioni: 4 Ingredienti

• 150 g di Philadelphia Classico in panetto
• 2 cespi di  indivia belga
• 1 confezione da 240 g di  pasta sfoglia fresca in rotolo
• 50 g di  prosciutto cotto a striscioline
• 200 g di  pomodorini ciliegia
• 3 uova
• 1 dl di  latte
• 1 cucchiaio di  olio extravergine d'oliva
• pepe nero
• sale

Preparazione

1.	Pulite l'insalata belga, tagliatela a metà, eliminate il torsolo centrale e separate le foglie. Scaldate l’olio in una padella antiaderente, unite l’insalata preparata ed una presa di sale, insaporitela su fiamma media per 2-3 minuti, aggiungete il prosciutto, mescolate e lasciate raffreddare.
2.	Rivestite con la pasta sfoglia uno stampo da crostata del diametro di 22 centimetri ed eliminate a pasta eccedente. Disponete sul fondo le foglie di belga ed il prosciutto cotto, frullate Philadelphia Classico con il latte, le uova, una presa di sale, una macinata di pepe e versate il composto nello stampo preparato.
3.	Lavate ed asciugate i pomodorini ciliegia, incidete la pelle lungo la circonferenza con un coltellino affilato, affondateli parzialmente nel composto a base di Philadelphia e cuocete la quiche nella parte bassa del forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti. Lasciate intiepidire e servite.

Informazioni Nutrizionali per razione:

479 kcal

http://www.philadelphia.it/philadelphia3/page?siteid=philadelphia3-prd&locale=itit1&PagecRef=609&rid=4899

Quiche ai porri

Tempo di preparazione 45 minuti Tempo totale 45 minuti Porzioni: 4 Ingredienti

• 160 g di Philadelphia Classico in panetto
• 1 porro
• 200 g di pasta brisée
• 2 uova
• 20 g di parmigiano grattugiato
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 50 ml di panna fresca
• 1 cucchiaio di olio
• sale
• pepe

Preparazione

1.	Tagliate il porro a rondelle e fatelo appassire con l’olio e un pizzico di sale.
2.	Lavorate Philadephia con la panna, le uova, il parmigiano, un pizzico di sale e di pepe, quindi insaporite con una manciatina di prezzemolo tritato. Incorporate anche i porri.
3.	Rivestite con la pasta brisée uno stampo di 18 cm di diametro foderato con carta da forno; riempite con il composto ai porri, quindi infornate a 180 °C per 25 minuti.

Informazioni Nutrizionali per razione:

462 kcal

Philly's tips

• Unite al composto di Philadelphia e uova mezza bustina di zafferano: la vostra quiche risulterà più colorata e profumata.

http://www.philadelphia.it/philadelphia3/page?siteid=philadelphia3-prd&locale=itit1&PagecRef=609&rid=8803

Quiche al tonno

1 confezione di pasta sfoglia rotonda Buitoni

3 zucchine

2 scatole di tonno sott’olio da 80gr cad.

375gr di Philadelphia

Basilico

Olio extra vergine d’oliva

Sale

La sfoglia: srotolare la pasta sfoglia in una tortiera rotonda e bucherellare il fondo con una forchetta. Far scaldare il forno a 180°.

Le zucchine: in una padella mettere un filo d’olio ( ne serve davvero poco dato che nella quiche ci sarà il tonno in scatola sott’olio) e cuocere le zucchine lavate e tagliate a rondelle. Salare leggermente e alla fine aggiungere qualche foglia di basilico spezzettata per aromatizzare. Le zucchine vanno tolte dal fuoco prima che siano completamente cotte dato che finiranno la cottura in forno.

Il ripieno: in una terrina mettere le 2 scatolette di tonno sgocciolato ed il formaggio Philadelphia ed amalgamare bene.  Aggiungere le zucchine e girare con cura finché non siano perfettamente amalgamate al mix di tonno e formaggio. Mettere il ripieno sulla pasta sfoglia e livellare con una forchetta.

In forno: sistemare la quiche nel forno ormai caldo e lasciar cuocere per circa 20min.

http://www.annabistrot.com/2011/03/la-quiche-cesar-con-tonno-e-zucchine.html

Torta di erbette e stracchino

1 rotolo di pasta brisèe, 400 gr. di bieta erbetta congelata, 200 gr  di stracchino, 2 cucchiai di formaggio grattugiato, 1 uovo, noce moscata, sale e pepe.

Scongelare le biete, scolarle,strizzarle e tagliarle con il coltello. Unire lo stracchino, l'uovo sbattuto con il formaggio grat., sale, pepe e noce mosc.
Foderare un tortiera con la pasta b., riempirla con il composto. Infornare a 200° per 30 min.

Torta di ortaggi e mozzarella

1 rotolo di pasta brisèe, verdura mista (anche surgelata), 2 uova, 50 gr. di formaggio grattugiato, 150 gr. di mozzarella, 1 pomodoro maturo, un po' di basilico, noce moscata, origano, olio e.o., sale e pepe.

Saltare in una padella le verdure con 2 cucchiai di olio per 4-5- minuti. Sbattere le uova con il formaggio, il basilico, sale e pepe e un pizzico di noce moscata. Unire le verdure e mescolare bene. Foderare una teglia con la pasta b.  e riempire con  il composto di verdure, coprire con la mozzarella a fette e con il pomodoro a fette sottili. salare e pepare la superficie, cospargere con origano e infornare a 200° per 25 min.

torta di patate e rosmarino

1 rotolo di pasta brisèe, 500 gr. d patate, 1 cipollotto, 10 gr. di groviera grattugiato, 1 rametto di rosmarino, olio  e.o, sale e pepe.
Sbucciare le patate e grattugiarle. Disporle in un scolapasta e premerle strizzandole bene, per eliminare l'acqua in eccesso. In una ciotola unire le patate, il cipollotto e il rosmarino tritati, un filo d'olio, sale, pepe. Foderare una tortiera con la pasta e riempire con il composto di patate. In forno a 200° per 30 min.

quiche broccoli e prosciutto

1 rotolo di pasta brisèe, 200 gr. di broccoli, 3 uova, 2 dl di panna fresca (o un po' di latte), 2 cucchiai di formaggio grattugiato, 100 gr. di prosciutto di Praga, 100 gr. di groviera, un pizzico di noce moscata, un po' di maggiorana, olio di oliva, sale e pepe.
Saltare i broccoli con olio sale e pepe per 4-6 min.. Sbattere in una ciotola le uova con la panna, il formaggio grattugiato, la maggiorana, la noce moscata, sale  e pepe. Foderare la teglia con la pasta brisèe, coprirne il fondo con la groviera, unire il prosciutto e poi i broccoli. Aggiungere il composto di uova e farlo penetaare bene negli spazi tra gli ingredienti. Infornare a 200° per 20 min.

Torta salata cipolle e pomodoro

Ieri ho preparato questa torta, seguendo due ricette, ma con gli ingredienti che avevo in casa. Devo dire che è venuta bene!
Ingredienti:
pasta sfoglia già pronta, 2 uova, 1 confezione di robiola, 1 cipolla rossa, 1 pomodoro, sale e pepe, un po' di latte e del formaggio tipo groviera.
Ho cotto le cipolle tagliate a fettine con un po' d'olio un p' d'acqua e un po' di sale.Una volte cotte le ho scolate. Intanto ho sbattuto le uova e le ho mischiate con la robiola e un po' di latte, quanto pasta per avere la consistenza di una crema, un po' di sale e un po' di pepe. Ho aggiunto le cipolle e ho messo il composto nella teglia rivestita dalla pasta sfoglia. Ho decorato alternando fettine di pomodoro e fettine di formaggio. Poi ho infornato con forno caldo, a 200° per 40 min. circa.

Tortino di radicchio e gorgonzola

http://www.aranciaecioccolato.com/2011/05/tortino-radicchio-e-gorgonzola/

1 rotolo di pasta sfoglia, 2 cespi di radicchio rossi, mezzo bicchiere di vino bianco, 3 cucchiai di latte, 120 g. di gorgonzola dolce, 2 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe.

Lavare il radicchio e tagliarlo a pezzi, asciugarlo e metterlo in una casseruola con l'olio. Farlo rosolare un po' ed aggiungere poi il vino, sale, pepe. Cuocer il tutto. Una volta cotto il radicchio scolarlo e strizzarlo bene.
Stendere la pasta sfoglia in una teglia , forare il fondo con una forchetta.
Intanto faccio fondere il gorgonzola con il latte a fuoco lento.
Verso nella teglia il radicchio cotto e la crema di gorgonzola, cercando di amalgamare e livellare bene.
Arrotolo i bordi della pasta verso l'interno ed inforno a 180° per 30 min. circa.