Tagliare le verdure ( peperoni, carote, zucchine, melanzane, scalogno, zucca, carciofi) a dadini e mescolarle crude in una ciotola con sale, pepe, pangrattato, aromi e olio.
Metterle in una teglia foderata con carta da forno con un po' d'olio e metterle in forno molto caldo a gratinare (180° per 30 min. circa)
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